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 아니고김치을(를)찾으시나요.

rlacl(김치)은(는)?

한국의 대표적인 채소 발효식품으로 소금에 절인 채소에 젓갈과 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜 만드는데 한국인의 식탁에서 빼놓을수 없는 음식중의 하나이다. 지역과 김치재료의 종류와 특성및 담그는 방법의 차이에 따라 200여종 이상의 김치가 있는데 카로틴,식이섬유,페놀성화합물과 같은 여러가지 생리활성물질들이 함유되어있어 항산화,항암,고혈압예방등 여러가지 기능성을 나타내는것으로 알려져 있다. 또한 국제 식품규격위원회(CODEX)가 2001년에 국제식품으로 공인한 한국의 전통음식인 김치(Kimchi)에 대하여 미국의 건강전문지인 <헬쓰(Health)>는 세계 5대 건강식품중 하나로 선정하기도 하였다.
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